今天这个宝贝，是咳嗽、痰多、烟嗓者的恩物，但很多人不知道、不了解。
比如我自己是慢性咽炎患者，最近秋季干痒难受，就被它养得很舒服。
化橘红
不止是我，跟着我一起喝过的朋友，都赞不绝口。
一个是化橘红立竿见影，真的有用；一个菜菜定制真的好，比外面买的功效更强。
� �️支气管炎患者，一天一片化橘红泡水喝，真的很舒服。
� �️口苦口干，喝了 3 天化橘红，有改善，痰也少了。
� �️喝之前白痰特别多，喉咙粘粘的，现在明显少痰了，舒服很多。
� �️另一位也是反馈，痰咳出来了，少多了。
� �️分给同事喝，效果很快，咳嗽减轻了。
看完这些反馈，你们估计也发现了，化橘红是咳嗽痰多的克星！
尤其在化痰这块，喝 2/3 天就有效果，见效很快，体感很明显，特别适合救急缓解。
外省人估计不知道，广东人家里，化橘红和陈皮是同等重要的。
尤其是家有老烟枪、咽炎患者，陈皮 + 化橘红一起煮水，等同给喉咙做 SPA，谁喝谁舒服！
那化橘红到底是什么东西呢？
它的制作原料是广东茂名化州的一种柚子（名为化州柚），浑身长毛，酸涩无比，不能吃，却可以入药。
去肉取皮，经过十几道工序炮制成干橘皮，因颜色泛红，称为橘红。
又因化州产的化州柚做成的橘红疗效更佳，有药典、贡药认可，所以单列一项：化橘红。
化橘红的入药历史最早可以明确记载于明万历年间《高州府志物产》。
化橘红自清代起被列为贡品，2006 年被列为中国国家地理标志产品。
新版《药典》记录了化橘红的功效：
理气宽中，燥湿化痰，用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。
如果你有风寒感冒的"痰湿咳嗽"、老慢支肺气肿的"痰湿症"、或者痰湿体质人群的日常痰多咳不出，不用犹豫，化橘红就是你的救星！
更多化橘红推荐人群：
慢性咽炎、痰喘以及雾霾暴露者
教师、歌手、主播等频繁用嗓的
吸烟、饮酒者可减轻烟酒对肺、胃、肝的损伤
食积腹胀、消化不良、食欲不振、呕吐反胃
不过，正如懂行的朋友说的，我们定制橘红跟市面橘红的品质、功效、口感都有很大区别！
很多人最开始买橘红，都是买的圆切片。
现在网上很多入门级的橘红，也多是这种小圆片。
反而是右边这种爪片，非常少见。
到底哪种功效更好？哪种才是正宗？有没有说头呢？
这么说吧，故宫博物院的御医药馆，在 2019 年公开展示院藏珍品，当中就有贡品"署内橘红"� �️。
它的外形就是爪片，也是当年进贡的唯一形态。
光绪版《化州志》记录，"化州橘红，治痰如神，每片真者可值一金"。
我们经常说一两黄皮一两金，殊不知，功效强大、保真的化橘红爪片是一片一金！更金贵！
直接给大家讲解一下，目前流通的化橘红形态。
不管原果还是压果，都是保留了果肉，烘干，直接切片。
但根据药典记载，化橘红的定义是化州柚的干燥外层果皮。
它的核心活性物质主要存在于果皮，那连肉一起切片，不就是浑水摸鱼么？
（常见的圆切片，加工简单，价格低廉）
果肉不仅压秤、功效打折，还是化橘红的主要苦味来源，很多人用橘红泡水无法坚持，就是因为圆片太苦了！比药还苦！
而爪皮只要皮，不要芯，取其效用，去其苦味，功效猛猛浓缩！
你们记住这个结论：
含果肉的圆切片❌️苦涩❌️压秤❌️功效弱
去肉取皮的爪片✔️果香✔️微苦✔️功效强
但这么好的产品，为什么没能走出广东？
除了刚刚提到的，目前市面流通的都是圆片，太苦了，大家不想吃苦。
还有一点是，真正的爪片工艺工艺繁复、费料，价格自然贵一些，一般不懂行的人不敢买。
菜菜自己是化橘红受益者，今年就跑了一趟化州，替大家把这事办好了。
✅只选地标产品正宗毛化橘红，效用最好
不是所有果皮都能做陈皮。
也不是所有橘红都能叫化橘红。
化橘红的原料化州柚产量少，价格高，市面就出现了很多用普通柚皮所制成的橘红，称为光橘红。
但其有效成分如柚皮苷就远低于化州柚，很多医家都不认可它的功效。
记住，有且仅有，化州柚制成的毛橘红才能称为正宗化橘红！
全世界范围内，化州市是唯一被国家地理标志收录的化橘红产地，具有不可复制的道地优势。
一方水土养一方药。
化州优越的气候条件，加上独特的礞石土质，使得化橘红具有显著的化痰、理气、润喉的作用。
据《本草纲目拾遗》记载："礞石能化痰，化橘红得礞石之气，故化痰力更胜。"
同样一棵树，即使引种到离化州不远的广西，化州柚的绒毛也会变少甚至消失，药效也会大打折扣。
所以，表皮的细密绒毛，也是区分化橘红与橘红、光橘红的重要标志，大家认准了！
✅只做传统工艺，最大限度保留有益成分
瓜皮制作起来工艺繁复：
取未成熟的化州柚，杀青，开爪，去囊，低温烘干，回润，定型，修剪，烘干，捆扎……
全程低温烘干，保证柚皮苷保留率高达 90%。
我这次去化州特地去找老师傅学了做七爪，真的很费时费力。
感兴趣的朋友可以戳视频看一看� �
单是低温烘干这个工序就要花上差不多 4 天。
你们知道广东的夏天有多热吗？更别说要守在炉子边上看火，真的太不容易了！
整个流程手工完成，至少 7-8 天，在这个车马很快的时代，真是一种奢侈。
这还只是其中一环，整个流程每个环节都不能马虎。
比如，要把中果皮削得恰到好处的薄。
还要经过好几次的定型，每一片慢慢修剪、平整，像对待工艺品一样，非常考验师傅本人的耐心。
当然成品，自然口感和药效都更加好。
制作好的化橘红，再经时间陈化，会越陈越香、口感越好。
泡出来的茶汤金黄清亮，闻着有柑橘香，喝起来有淡淡的苦味和草木的回甘，化痰效力也拉满。
喝过它，你就再也不想喝苦不拉几的切片了。
✅只做陈年化橘红，功效更强
这次给大家准备是 2021 年单爪。
和陈皮一样，化橘红也是陈放年份越久，表面的挥发油性成分越低，效果越为温和。
这批化橘红从 2021 年陈放至今，经过权威检测，挥发油（柠檬烯、芳樟醇）和黄酮类、柚皮苷等成分要比指标高出好几倍。
一次只要一片，开水泡 2~3 分钟就能出味，分离出茶汤饮用，极其耐泡。
泡过之后胖嘟嘟的，还能反复泡出味呢，一片能喝一整天。
泡出来的茶汤金黄清亮，闻着有柑橘香，喝起来有淡淡的苦味和草木的回甘。
很多姐妹也觉得好喝，比之前买的圆切片更容易坚持。
单爪跟七爪相比，只是工序稍微少了一些，还有形态不太一样，功效上没有明显区别。
作为日常养生的口粮茶，足够了，每次取一片泡开就可以喝，建议多囤点，安心过秋冬。
链接在今天四条推文，急需的朋友之间去留言区找！
� � 化橘红和陈皮各有偏重，推荐 3 个方子
从现代药理来说，化橘红含有的挥发油（如柠檬烯、芳樟醇） 和黄酮类成分（如柚皮苷、佛手柑） ，起到了理气宽中、协同护肺的作用。
挥发油促进排痰、辅助缓解咳嗽和胸闷气短，而且其辛散特性，还能帮助驱散风寒，缓解鼻塞、怕冷等症状。
黄酮类成分具有抗炎作用，一是减轻慢性炎症，和炎症对肺的损伤。二来也能舒缓秋冬咽喉干燥、润喉护肺。
搭配起来，好喝、又适用日常养肺。
� � 化橘红 + 陈皮 + 生姜
三者均为温性食材，适合寒湿痰多、脾胃虚寒人群，能缓解因受凉引起的痰多、腹胀。
� � 化橘红 + 蜂蜜
温润护喉，缓解燥咳，适合秋冬干燥或用嗓过度人群。
� � 化橘红 + 熟地 + 雪梨
三者搭配 "温凉平衡"，适合秋冬 "燥痰"（有痰不易咳出，伴咽喉干痛）人群。
以上搭配的食材都易得，如果你怕化橘红踩坑，可以移步到今天的第五条推文 get 菜菜同款。
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